魚類刀工技法大全
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底下是 魚類刀工技法大全 的內容簡介
築地是日本最知名的魚市場，集結新鮮魚貨於一地，當中更不乏善於挑選、切剖好魚的達人。本書由7位築地切魚達人教導87種魚類的切剖方法，以及魚類小檔案、適合的料理方式。從鯛魚、鰻魚、白帶魚，到章魚、墨魚、螃蟹、龍蝦等，各種魚市場看得到的魚類，都有最妥當的切剖方式。只要熟練書中教導的8種刀功：三片切法∕二片切法∕五片切法∕大名切法∕去除內臟∕手開法∕背開法∕腹開法，處理任何魚都無往不利。
本書特色
從鑑選功夫到切剖技術，教導87種魚類處理技法。
作者： 辰巳出版
新功能介紹- 譯者： 劉詠綾
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2010/08/24
- 語言：繁體中文
商品網址: 魚類刀工技法大全
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河南洛陽白馬寺是佛教傳入中國後興建的第一座寺院，春節期間香火鼎盛。然而有不少遊客竟然無視文物上千年的歷史，直接坐上了寺廟兩尊宋代的石馬。有僧人看不過去，大聲呵斥女遊客，「這麼大年紀還爬，快下來吧！」
據央視網報導，石馬有一人之高，有的遊客抱著孩子，孩子直接用腳踩上馬背，還有父母干脆就先自己騎上去，再將孩子一同抱上石馬。儘管周圍的攤販都提醒，這兩匹石馬是宋代的文物，是不允許攀爬的，但無奈遊客太多，「現在都看不住」。
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